1.液體受熱轉化成氣體上升：～發。水～氣。
2.一種烹飪方法。利用沸水的熱氣使物品變熟、變熱：～饅頭。把冷飯～一下兒。
(形聲。烝聲。本義:麻稈)
細小的木柴
蒸間容蒸然者處下。——《管子·弟子職》。注:“細薪也。”
共祭祀之薪蒸材木。——《周禮·委人》。注:“給炊及燎,粗者曰薪,細者曰蒸。”
又如:蒸薪(木柴)
以薪以蒸。——《詩·小雅》
同本義
蒸,炬也。——《廣雅》
蒸,析麻中干也。——《說文》。今俗謂之麻骨棓,古燭用之,故凡用麻干葭葦竹木為燭皆曰蒸。
故云燭用蒸也。——《儀禮》疏
中藥炮制法之一 。將藥物隔水蒸熟,以便於制劑。如茯苓、厚樸蒸后易於切片。或加酒拌蒸,如大黃、地黃經蒸制后,熟大黃的瀉下減弱,熟地黃便成溫性而滋腎補血
以麻秸、竹木制成的火炬 。
如:蒸燭(古指以麻稈、竹木等制成的火炬)
同“烝”。眾,多
立我蒸民。——《列子·仲尼》
天生蒸民。——《孟子·告子上》
又如:蒸天價(滿天地;通天地);蒸人(眾人);蒸民(眾民,人民);蒸庶(百姓,眾民);蒸黎(民眾)
莘莘蒸徒。——左思《魏都賦》
興盛的樣子 。
如:蒸蒸(興盛的樣子)
熱 。
如:蒸炎(形容氣候悶熱);蒸暑(形容盛暑天氣悶熱);蒸悶(悶熱);蒸溽(濕熱)
假借為“烝”。氣體上升
陰陽陶蒸。——張華《鷦鷯賦》。注:“氣上山貌。”
蒸靈液以播云。——嵇康《琴賦》。注:“氣上貌。”
又如:蒸樊(熱氣郁勃上升);蒸郁(濕氣旺盛上升)
日氣蒸云。——《廣東軍務記》
燒煮
又如:蒸粟(蒸熟的粟子是黃色的,因以蒸粟比喻黃色);蒸暑(悶熱,暑熱如蒸);蒸黎(蒸煮野菜)
素湯米飯蒸卷饅頭。——《西游記》
同“烝”。古代祭祀時以牲之全體置於俎上
又如:蒸禋(祭祀)
冬祭曰蒸。——《爾雅》
【唐韻】煑仍切，音烝。【說文】折麻中榦也。【詩·小雅】以薪以蒸。【箋】麤曰薪，細曰蒸。【周禮·天官·甸師】帥其徒以薪蒸，役外內饔之事。【疏】自然小者曰蒸也。 又衆也。【詩·大雅】天生蒸民。又地名。【吳越春秋】吳王召公孫聖，使門人提之蒸丘。 又通烝。【爾雅·釋天】冬祭曰蒸。【註】進品物也。 又【類篇】諸應切，音證。氣之上達也。【列子註】溫蒸同乎炎火，音去聲。【潘尼·苦雨賦】氣觸石而結蒸，雲膚合而仰浮。 【羣經音辨】蒸，經典蒸祭之蒸多去草，以此爲薪蒸。考證：〔【周禮·天官·甸師】帥其徒，以薪蒸役內外饔之事。【註】自然小者曰蒸也。〕 謹照原文內外改外內。註改疏。