〔荸薺〕多年生草本植物。通常栽培在水田里。地上莖叢生、直立，深綠色。地下球莖扁圓形，老熟后深栗色或棗紅色，可供食用。也指這種植物的地下球莖。
【篇海】蒲沒切，音孛。《碎金》云：荸薺，古之茈也。苗似龍鬚，根黑色，可食。