烹煮（魚、肉等）。
烹煮,古代用鹽、豉、蔥與肉類同煮的一種烹調法 。
如:腤雞;腤白肉;腤豬;腤魚
【廣韻】【集韻】烏含切，音諳。【廣韻】煮魚肉也。【集韻】烹也。【齊民要術】有腤雞法。 又【集韻】鄔感切，音晻。腤腩，調飪也。 【集韻】或作。