1.出人意料地出現或發生：～冷門。～滿。
2.一種烹飪方法。一般是把原料放入坐在旺火上的沸油鍋中急炒過油，隨后放進調料再翻炒幾下出鍋。北方也指把牛肚一類的原料放入沸水中略煮。
3.猛然炸裂：～炸。～破。
火燒物聲
叵堪朋婁多,沸耳作驚爆。——唐· 韓愈《答柳柳州食蝦蟆》
同本義
爆,灼也。——《說文》
火爆聲。——《虞初新志·秋聲詩自序》
又如:車胎爆了;爆烈(猛烈爆炸);爆響(突然而猛裂地發出聲響)
突出來;鼓起
滿額爆出了青筋。——茅盾《子夜》
(形聲。從火,暴聲。本義:炸裂發聲)
燃著
濕薪未爆先煙。——宋· 范成大《苦雨》
把食物放進沸油鍋里炸 。
如:爆肚片;爆雙脆
【集韻】弼角切，音雹。【玉篇】爆落也。灼也，熱也。【集韻】或作。 又【唐韻】蒲木切，音曝。【說文】灼也。從火暴聲。 又【集韻】匹角切，音璞。爇也。【集韻】亦作。 又【廣韻】【集韻】【韻會】北角切，音剝。【廣韻】火裂。【集韻】爇也。一曰火聲。亦作。 又【廣韻】補各切【集韻】【正韻】伯各切，音博。【廣韻】迫於火也。 又【集韻】火乾也。一曰熱也。或作煿。 又【廣韻】北敎切【韻會】巴校切，音豹。【說文註】徐鉉曰：本蒲木切。今俗音豹。火裂也。【白虎通】卜赴也。爆見兆。◎按集韻書作。原字從氺，不從。