烹調方法，把蔬菜等放在水里煮：～白菜。～豆腐。
1.忍受（疼痛或艱苦的生活等）：～夜。～苦日子。
2.為了提取有效成分或去掉所含水分、雜質，把東西放在容器里久煮：～鹽。～藥。
3.姓。
4.把糧食等放在水里，煮成糊狀：～粥。
用小火慢煮
又如:熬粥(慢火煮粥);熬湯(煮物制湯)
太宗遣使取熬糖法。——《新唐書·摩揭陀傳》
另見 āo
忍受;忍耐;堅持
二則口渴難熬。——《水滸》
又如:熬不住(忍耐不了);熬不過苦刑
我心兮煎熬。——《楚辭·怨上》
(形聲。從火,敖聲。本義:煎干;炒干)
同本義
熬,火干也。以火而干五谷之類。——《方言七》
設熬。——《周禮·小祝》
淳熬。——《禮記·內則》
熬,干煎也。——《說文》
何物中長食?胡麻慢火熬。——王建《隱者居》
又如:熬谷(干炒過的谷物);熬稃(爆米花)
另見 áo
(詞源見 áo聲)把蔬菜等加水并放在文火上煮 。
如:熬白菜;熬豆腐
【唐韻】五牢切【集韻】【韻會】【正韻】牛刀切，音敖。【說文】本作。乾煎也。【揚子·方言】凡以火而乾五穀之類，自山而東，齊楚以往，謂之熬。【禮·內則】煎醢加於陸稻上，沃之以膏，曰淳熬。【周禮·地官·舍人】共飯米熬穀。【後漢·邊讓傳】少汁，則熬而不可熟。 又與嗸通。【前漢·陳湯傳】衆庶熬熬苦之。【註】愁聲。 【說文】或作?。【集韻】或作。