1.常綠小喬木或灌木，開白色小花，果實球形稍扁，果肉多汁，味道甜酸，有的微苦，果皮粗糙，成熟后橙黃色，也有綠色的。種類很多，如蘆柑、招柑、蜜柑等。果皮、葉子、種子可入藥。
2.這種植物的果實。‖有的地區叫柑子。
(形聲。從木,甘聲。本義:木名,柑樹,果實也稱柑)同本義 。一種小的有刺柑橘屬喬木(Citrus reticulata),復葉,葉翼小。春末夏初開白色花,單生或叢生。果扁圓形,紅色或橙黃色,中心柱大,味酸甜不一。種子多為多胚性。性較耐寒。用嫁接、壓條、實生等法繁殖。果供生食或加工,果皮、核、葉供藥用。亦指柑樹的果實。
如:柑酒(以柑子為原料釀的酒)
【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】沽三切，音甘。果名。【南方草木狀】橘屬，滋味甘美特異者也。【唐書·蕭嵩傳】荊州進黃柑。【韓彥直·橘錄】柑別種有八，而乳柑推第一。 又通甘。【司馬相如·上林賦】黃甘橙楱。 又【集韻】【韻會】同鉗。以木銜馬口也。【公羊傳·宣十四年】柑馬而秣之。【前漢·五行志】畏柑口。