鱈魚，體稍側扁，頭大，尾小，下頜有一根須，背部灰褐色，有許多小黑斑，有三個背鰭，腹部灰白色。肝可制魚肝油。也叫鳘魚。
通稱“大頭魚”,產於北大西洋的冷水域中的一種軟鰭魚(Gadus morrhua ),是世界上最主要的食用魚之一,素棲居比較淺的水域的接近底層部分