注音 ㄒ一ㄢ ㄨㄟˋ
拼音 xiān wèi
⒈ 指新鮮的魚肉菜餚。
⒉ 鮮美的滋味。
國語辭典修訂本
鮮味「ㄒ一ㄢ ㄨㄟˋ」
⒈ 美味。
例如：「鮮味可口。」
近美味
引證解釋
⒈ 指新鮮的魚肉菜餚。
引元 李文蔚 《燕青博魚》第二折：“你出門去尋些時新的果品，各色的鮮味來，等我寬心的吃幾杯兒。”
⒉ 鮮美的滋味。
引石三友 《金陵野史·曲園的“東安雞”》：“烹煮不能過久，以熟嫩為度，且應收湯，以儲存雞的鮮味。”
周啟範 《寧波的海鮮·蟶子》：“蟶子和其他蛤類一樣，不能燒得過熟，否則，即失去水份，鮮味消滅，不吃也罷。”
相關漢字解釋
鮮字解釋、 味字解釋、