重（chóng）釀的醇酒。
經過兩次以至多次復釀的醇酒
(孟夏之月)天子飲酎,用禮樂。——《禮記·月令》
天子飲酎。——《明堂月令》
又如:酎金(漢代諸侯在宗廟祭祀時獻給皇帝的助祭金)
酎之言醇也。——《禮記·月令孟夏注》
見於嘗酎。——《左傳·襄公二十二年》。酒之新熟重者為酎。”
四酎并熟。——《楚辭·大招》
酎,三重醇酒也。——《說文》
【唐韻】除柳切【集韻】直祐切【韻會】直久切【正韻】直又切，音胄。【說文】三重醇酒也。【玉篇】醇也，釀也。【左傳·襄二十二年】見於嘗酎，與執燔焉。【註】酒之新熟，重者爲酎。【禮·月令】孟夏之月，天子飮酎。【註】酎之言醇也。謂重釀之酒也。春酒至此始成。【史記·孝文紀】高廟酎，奏武德、文始、五行之舞。【註】張晏曰：正月旦作酒，八月成，名曰酎。酎之言純也。 又【史記·平準書】列侯坐酎金，失侯者百餘人。【註】漢儀注，王子爲侯，侯歲以戸口酎黃金於漢廟，皇帝臨，受獻金以助祭。大祀日飮酎，飮酎受金，金少不如斤兩，色惡，王削縣，侯免國。