1.這種植物的鱗莖。也叫藠頭（jiào·tou）。
2.多年生草本植物，地下有鱗莖，葉子細長，花紫色。鱗莖可做蔬菜。
一種蔬菜類植物,名為亞實基隆蔥 它形成粗的基部,由於病害或昆蟲襲擊或不利的環境條件而沒有正常的球莖
又不食酸薤野菜。——《宛如釣》
【唐韻】胡介切【正韻】下戒切，音械。【說文】菜也。【爾雅·釋草】薤，鴻薈。【註】薤，似韭之菜也。【禮·內則】切蔥若薤，實諸醯以柔之。【儀禮·士相見禮】註：蔥薤之屬，食之止臥。 又簟名。【韓翃詩】薤葉照人呈夏簟。 又《古樂府·薤露行》。 又【韻補】胡計切，音系。【魏文帝·塘上行】念君常苦悲，夜夜不能寐。莫以魚肉賤，棄損蔥與薤。考證：〔【儀禮·士相見禮】蔥薤之屬。〕 謹照原書士相見禮下增註字。