舂米用具，用柱子架起一根木杠，杠的一端裝一塊圓形的石頭，用腳連續踏另一端，石頭就連續起落，去掉下面石臼中的糙米的皮。簡單的碓只是一個石臼，用杵搗米。
舂,搗 。
如:碓米(舂米)
用於去掉稻殼的腳踏驅動的傾斜的錘子,落下時砸在石臼中,去掉稻谷的皮
因延力借身重以踐碓,而利十倍。——《新論》
【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】都內切，音對。舂具。【說文長箋】鳥食如舂碓然，故從隹。【馬融·長笛賦】碓投瀺穴。【註】碓之所投，瀺注隙穴也。【桓譚·新論】宓犧制杵臼之利，後世加巧，借身踐碓而利十倍。又【通俗文】水碓曰轓車。【註】今俗依水涯壅上流，設水車，轉輪與碓身交激，使自舂，卽其遺制。又杜預作連機碓。孔融曰：水碓之巧，勝於聖人之斷木掘地。 又【集韻】都回切，音堆。岸也。與堆塠通。【前漢·地理志】離。【河渠書】作離碓。