1.花椒，落葉灌木。果實作調味品。
2.胡椒，多年生藤本植物。果實球形，有辣味，可作調味品或供藥用。
3.辣椒，一年生草本植物。果實含有豐富的維生素C及辣椒素，有辣味，供食用。
同本義。蕓香科植物 。落葉灌木或小喬木。具香氣。單數羽狀復葉,果實作調味料,并可提芳香油入藥。種子可榨油,葉制農藥
焚椒蘭也。——唐· 杜牧《阿房宮賦》
又如:椒科(泛指各種調味佐料);椒圖(椒涂。神話傳說中一種形似螺蚌的動物,性好閉口,古代常把它畫在門上做裝飾)
(形聲。從木,叔聲。本義:花椒)
辣椒 。
如:朝天椒;牛角椒
【唐韻】卽消切【集韻】【正韻】茲消切，音焦。【說文】莍也。或作。亦作。【爾雅·釋木】椒榝醜莍。【註】莍萸子聚生成房貌。【疏】椒者，榝之類，實皆有莍彙自裹。【詩·唐風】椒聊之實，蕃衍盈升。【陸疏】聊，語助也。椒樹似茱萸，有針刺，葉堅而滑澤，蜀人作茶，吳人作茗。今成臯山中有椒，謂之竹葉椒。東海諸島亦有椒樹，子長而不圓，味似橘皮，島上獐、鹿食此，肉作椒橘香。 又【漢官儀】皇后以椒塗壁，稱椒房，取其溫也。【桓子·新論】董賢女弟爲昭儀，居舍號椒風。 又【荀子·禮論】椒蘭芬苾，所以養鼻也。 又【荊楚歲時記】正月一日，長幼以次拜賀，進椒酒。 又土高四墮曰椒丘。【屈原·離騷】馳椒丘且焉止息。 又山頂亦曰椒。【謝莊·月賦】菊散芳於山椒。 又邑名。亦姓也。椒，春秋楚邑，椒舉以邑爲姓。 又【集韻】子肖切，音醮。芬香也。【詩·周頌】有椒其馨。 【說文】無椒字。茮，子寮切。【徐鍇曰】茮，卽今之椒。【正字通】謂徐氏不知椒成樹之誤。○按《通志》廣東椒有蔓生者。《眞臘風土記》胡椒纒藤而生。則草木可以用。。